株式会社ナイキフーズ株式会社ナイキフーズ

下準備

1. あさりは砂抜きしておく。海老は下処理をして酒をかけておく。
2. 菜の花は先を少し除いて、４cm程の食べやすい大きさにカットし、葉と芯に分けておく。しめじは根元を落とし２〜３センチに切る。玉ねぎはくし切り、ニンニクはみじん切りにする。

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、玉ねぎを入れて中火で焦がさないように炒める。あさりとしめじを加え、お酒と昆布茶を入れてあさりの口が開くまで火を入れる。
2. 別鍋で湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でる。パスタが茹で上がる１分前に菜の花の芯部を入れ、茹で上がる直前に葉の部分を入れてパスタと一緒に取り出す。
3. １に２を加え、塩、胡椒、たねたねの芥子または、食べる粒マスタードを加える。